LES POIVRONS GRILLéS

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Pour 3-4 personnes :

- 2 poivrons

- huiled'olive, sel

- pour assaisonner ; 2 gousses d'ail ou des feuilles de basilic

Poser vos poivrons dans un plat à rebord (pour recueillir le jus) et les enfourner pendant 35 mn à four chaud (200 degrès).

Les laisser refroidir couverts ou enfermés afin que la vapeur fasse décoller la peau.

Une fois refroidis, enlever la peau très facilement, jeter les graines et le pédoncule.

Garder le jus. Couper des lanières dans la longueur, huiler, saler, ajouter l'eau des poivrons cuits.

Pour le goût ; glisser des lamelles d'ail ou des feuilles de basilic.

Ca se conserve quelques jours dans son jus. Quel bonheur!

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